Cake Puzzle 1.23

Cake is een vorm van brood of broodachtig voedsel. In zijn moderne vormen is het typisch een zoet gebakken dessert. In de oudste vormen waren cakes gewoonlijk gebakken broden of cheesecakes en hadden ze normaal gesproken een schijfvorm. Bepalen of een bepaald voedingsmiddel moet worden geclassificeerd als brood, cake of gebak, kan moeilijk zijn.

Moderne cake, vooral laagcake, bevat normaal een combinatie van bloem, suiker, eieren, en boter of olie, met sommige verscheidenheden die ook vloeistof (typisch melk of water) en rijsmiddelen (zoals gist of bakpoeder) vereisen. Smaakvolle ingrediënten zoals vruchtenmoes, noten, gedroogd of gekonfijt fruit of extracten worden vaak toegevoegd en er zijn talloze vervangingen voor de primaire ingrediënten mogelijk. Taarten worden vaak gevuld met fruitconserven of dessertsauzen (zoals banketbakkersroom), bevroren met botercrème of andere glazuur en versierd met marsepein, gegrenste randen of gekonfijt fruit. [1]

Taart is vaak het favoriete dessert bij ceremoniële gelegenheden, met name bruiloften, jubilea en verjaardagen. Er zijn talloze cake-recepten; sommige zijn broodachtig, sommige rijk en uitgebreid, en velen zijn eeuwenoud. Taart maken is niet langer een ingewikkelde procedure; terwijl er in een keer aanzienlijk veel werk gebeurde in het maken van cake (met name het kloppen van eischoemen), werden bakuitrusting en -richtingen vereenvoudigd, zodat zelfs de meest amateur-kok een cake kan bakken.